PROACTIFERM
Notre gamme ACTIVATEUR au travers des produits PROACTIFERM propose des préparations sur mesure pour l’initiation de la fermentation alcoolique, son lancement, son activation et sa réactivation.
Utilisation : Lancement fermentation
- Produits à base de composés azotés sous forme de sulfate ou de phosphate et thiamine.
- Initie la fermentation.
- Maintient un bon niveau d'activité fermentaire.
Produits conseillés
| Moûts rouges ou blancs : | PROACTIFERM PS | tech.  | secu. |
| PROACTIFERM PSV | tech. | secu. |
|
| PROACTIFERM LAT | tech. | secu. |
Utilisation : Activation fermentation
- Produits à base de composés azotés sous forme de sulfate ou de phosphate, thiamine et écorce de levure.
- Maintient activité fermentaire.
- Limite caractère réduit & d’acétate.
Produits conseillés
| Moûts rouges ou blancs : | PROACTIFERM PS | tech. | secu. |
| PROACTIFERM PSV | tech. | secu. |
|
| PROACTIFERM SVEC | tech. | secu. |
|
| PROACTIFERM LAT | tech. | secu. |
Utilisation : Réactivation ou fin de fermentation
- Produits à base de composés azotés sous forme de sulfate ou de phosphate, thiamine et écorce de levure.
- Réactive la fermentation.
- Limite caractère réduit & d’acétate.
- Limite apparition volatile.
Produits conseillés
| Moûts rouges ou blancs : | PROACTIFERM SVEC | tech. | secu. |
| PROACTIFERM EC | tech. | secu. |
|
| PROACTIFERM LAT | tech. | secu. |
Utilisation : Activateurs spécifiques
- Acitivation de la F.A, protection contre l’oxydation : Produit à base de Levures Inactivées riches en GSH –Glutathion permet l’amélioration des caractéristiques aromatiques variétales.
- Activation de la fermentation Malo-lactiques : Produit à base de parois cellulaires de levures sélectionnées riches en acides aminés favorisant l’implantation et le déroulement de la FML.
Produits conseillés
| Moûts rosés ou blancs : | PROACTIFERM AROM | tech. | secu. |
| Vins rouges ou blancs : | PROACTIFERM FML | tech. | secu. |